Tasting note

The wine has crisp acidity and displays delicious aromas of green apple.

Vineyard information

Average vine age                                   25 years old

Soil composition                                  Clay and Limestone

Average yield (hl/ha)                          45 hl/ha

Harvest type                                          Machine harvested

Environmental management Sustainable – ISO 14001 certified

Winemaking information

De-stemmed                                          Yes

Fermentation vessel                            Stainless steel vats

Maturation vessel                                Stainless steel vats

Maturation time                                   8 to 10 months

Finning/clarification                           Yes – Bentonite (mineral)

Filtration                                                Yes

Wine Analysis

Alcohol by volume 13.5%